水芋（CallapalustrisL.）多年生水生草本。根茎匍匐，圆柱形，粗壮，长可以达到50cm；鳞叶披针形，渐尖。成熟茎上叶柄圆柱形，下边具鞘；鞘长7-8cm；叶片长6-14cm。花序柄长15-30cm；佛焰苞外边绿色，里面白色，具长1厘米的尖头，果期宿存且不变大。
广州水生植物肉穗花序长1.5-3cm，花期粗1cm；果序近球型，宽椭圆状，具长5-7mm梗。花期6-7月，果期8月。
产中国内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁。海拔1100米以内，常于草甸、沼泽等浅水域整片生长。欧洲、亚洲、美洲的北温带和亚北极地区广泛性分布。
水芋生长习性：喜温暖潮湿气候。广州水生植物忌干旱、耐涝。宜选取低洼地或水田种植。